Découvrez comment Buffalo Grill rationalise sa chaîne d'approvisionnement avec la puissance de l'IA.
Buffalo Grill livre chaque jour de grands volumes de viande et de produits frais à l’ensemble de sa chaîne de restaurants à travers la France. Avec 40 % de part de marché sur le segment des grillades, l’enjeu est de taille : garantir la fraîcheur, la qualité et la fiabilité de l’approvisionnement, tout en optimisant les coûts logistiques, malgré la diversité et la dispersion géographique de son réseau.
1980
Création de la chaine
351
Restaurants en France
500 M€
Chiffre d’affaires en 2023
30 %
Croissance de CA
Buffalo Grill, leader des viandes grillées avec 40 % de part de marché, faisait face à des enjeux logistiques majeurs : livrer quotidiennement des produits frais sur un réseau de 351 restaurants, tout en garantissant qualité, optimisation des stocks et maîtrise des coûts. La diversité du réseau, la variabilité de la demande et la pression sur les marges rendaient la gestion des flux particulièrement complexe.
Pour y répondre, nous avons déployé XFR – Optimix Forecasting & Replenishment, notre solution supply chain conçue pour centraliser les données, automatiser les prévisions et assurer un pilotage en temps réel des flux. Résultat : une meilleure anticipation des besoins, une réduction significative des coûts logistiques et une performance homogène sur l’ensemble du réseau.
Nos témoignages clients
Des partenaires qui témoignent de notre expertise et de notre engagement
