La traçabilité des produits fait référence à la capacité de suivre et d’enregistrer l’ensemble du parcours d’un produit depuis sa source jusqu’à sa destination finale.
Elle implique la collecte, l’enregistrement et la gestion des informations clés telles que l’origine des matières premières, les processus de fabrication, les conditions de transport et de stockage, et les points de vente.
La traçabilité permet d’assurer la transparence, la qualité et la sécurité des produits, ainsi que de répondre aux exigences réglementaires. Elle facilite également la gestion des rappels de produits, l’optimisation des opérations et la confiance des consommateurs dans la chaîne d’approvisionnement.
