Lesen Sie, wie Buffalo Grill seine Lieferkette mit der Kraft der KI rationalisiert.
Buffalo Grill liefert täglich große Mengen an Fleisch und frischen Produkten an seine gesamte Restaurantkette in ganz Frankreich. Mit einem Marktanteil von 40% im Grillsegment ist die Herausforderung groß: Frische, Qualität und Zuverlässigkeit der Lieferungen zu gewährleisten und gleichzeitig die Logistikkosten zu optimieren, trotz der Vielfalt und der geografischen Verteilung des Netzwerks.
1980
Erstellung der Kette
351
Restaurants in Frankreich
500 M€
Umsatz im Jahr 2023
30 %
Umsatzwachstum
Buffalo Grill, Marktführer für gegrilltes Fleisch mit einem Marktanteil von 40%, stand vor großen logistischen Herausforderungen: täglich frische Produkte an ein Netzwerk von 351 Restaurants zu liefern und dabei Qualität, Bestandsoptimierung und Kostenkontrolle zu gewährleisten. Die Vielfalt des Netzwerks, die schwankende Nachfrage und der Druck auf die Gewinnspannen machten die Verwaltung der Warenströme besonders komplex.
Um dies zu erreichen, haben wir XFR – Optimix Forecasting & Replenishment eingeführt, unsere Supply Chain Lösung, die entwickelt wurde, um Daten zu zentralisieren, Prognosen zu automatisieren und eine Echtzeitsteuerung der Flüsse zu gewährleisten. Das Ergebnis ist eine bessere Antizipation des Bedarfs, eine erhebliche Reduzierung der Logistikkosten und eine einheitliche Leistung im gesamten Netzwerk.
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